雪碧话梅排骨
1、步骤：排骨洗净，冷水下锅，放姜片，料酒煮出血末。捞出洗净备用。
2、步骤：肋排洗净。准备：几颗话梅即可（加入太多整体口味会变酸一些），桂皮、桂叶、姜片、冰糖、八角。排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒。煮出血水后，捞出放入冷水中。放油烧热，加入冰糖一直搅动炒出糖色。
话梅排骨可以用半梅吗?
半梅与话梅的区别如下。半梅功效比较丰富，具有补中益气、健脾开胃、润肺止咳的作用。
可以的 猪五花肉大约2斤；九制话梅6颗；姜片2片；八角1粒；葱段1小段；料酒1勺；酱油3勺；盐适量；冰糖8粒；顾名思意，就是把话梅加在红烧肉里烧。这也可以说是让红烧肉好吃不腻的一个小窍门了。
各类话梅都可以。材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗。制作方法：话梅用一大碗开水泡一会儿。肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。倒入话梅和话梅水。
话梅排骨要炖多久
1、锅内放入一小把冰糖炒至酱油色倒入排骨翻炒均匀，加入2勺生抽、2勺老抽、少许蚝油、话梅、八角桂皮香叶，加入没过排骨的开水，盖盖焖煮30分钟；捞出大料，撒上白芝麻出锅。
2、排骨剁成小块，放点生姜葱结焯一下水，然后放点盐，倒锅里煎一下，重新起锅，倒点番茄酱炒一下，话梅放下去炒一下，加入清水，调一下味，把排骨倒下去煮5分钟即可。
3、精肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐、备齐所有原料。肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。锅中放入少量的油放入冰糖。
4、猪排2斤左右 话梅，冰糖，老抽，生抽，黄酒，葱，姜适量 油，自制橘子皮丝。适量 话梅排骨的做法 准备材料，猪排切成小长块。准备材料，话梅。猪排汆水。姜切片，葱切段。准备材料，自制橘子皮丝。
话梅排骨怎么做好吃
1、葱姜+1勺料酒下排骨焯水；另起锅炒糖色，下油小火融化冰糖后，下排骨翻炒；倒入酱汁，中大火翻炒；加入话梅+八角+适量水焖煮15min。
2、食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。
3、首先用料酒和盐把排骨拌匀，腌上半个小时。将话梅用开水泡上十分钟。锅中到多一点油，油温六成热，小火把腌好的排骨炸一下，炸到排骨表面微微发红就捞出来，沥干油备用。
4、排骨洗净，用开水焯烫，捞出控水。 青椒、红椒、蒜、姜分别切成小块备用。 烧热锅，加入食用油，放入白糖，炒成糖色。 放入排骨翻炒，直到表面金黄，倒入料酒继续炒。 加入生抽、老抽、半梅，翻炒均匀。
话梅排骨
话梅排骨要炖15分钟。具体做法如下：用料：排骨500克、话梅30克、料酒30克、盐8克、油（炸排骨用）100克、油（炒糖色用）30克、冰糖30克、陈醋40克、生抽15克、白芝麻5克。
食材准备：排骨，话梅，面粉，生姜，葱，冰糖，料酒，生抽，老抽，八角，香叶，盐等。排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。生姜切片，葱切段，备用。
可以用半梅做话梅排骨**。半梅和话梅的味道相似，可以替代使用，而且半梅的酸味更轻，口感和颜色也可能略有不同。
